Információk a késről
🇸🇰 Poslovensky nižšie 🇸🇰
Szabad ✔
• Kézi mosogatás: A kovácsolt kést soha ne tegye
mosogatógépbe. Kézzel, óvatosan, odafigyelve mosható.
• Alapos szárítás: Mosás után gondosan törölje szárazra
a kést,hogy megakadályozza a rozsdásodást.
• Olajozás: Időnként használjon olajat a pengén, hogy
megakadályozza a rozsdásodást.A penge fémének
védelme érdekében ajánlott puskaolajat vagy késolajat használni.
• Gondos tárolás: Tárolja a kést száraz helyen, hogy
elkerülje a korróziót és a rozsdásodást.
Nem szabad ✖
• Nagy hő: A kést nem érheti nagy hő, mivel ez károsíthatja a hőkezelést és megváltoztathatja a pengének az éles élét.
• Fagyasztás: Ne tegye a kést a fagyasztóba, mivel ezkárosíthatja a pengét és megtörheti a hegyét.
• Kemény tárgyakkal érintkezés: Ne vágjon vagy csapkodjon kemény tárgyakat, például csontokat késsel, mivel ez életlenítheti vagy megsérítheti a pengét.
• Túlzott erő: Kerülje az erőteljes hajlítást, mivel ezmegsérítheti a pengét és veszélyes is lehet.
• Nedves környezet: Ne hagyja a kést hosszú ideig nedves vagy párás környezetben, mivel ez rozsdásodást okozhat.
A kés élezése
• A fenőkövek kiválasztása: A fenőkövek fontosak a kés élezéséhez.
Két fő típus létezik: durva és finom. A durva kő az élesítéshez, míg a finom kö
a kés további élezéséhez és finomításához hasznos.
• A megfelelő szög beállítása: A kés pengéjének megfelelő szög beállítása kulcsfontosságú. A Komrhel Knives kések élszögei 15 vagy 22.5 fok.
Szükség esetén használjon élezővezetőt a megfelelő szög megtartásához.
• A fenőkövek előkészítése: Ha fenőkövet használ, áztassa be őket vízbe a megfelelő
nedvességtartalomhoz. Ez segít az élesítési folyamatban.
• Az élezés technikája: Húzza a kést egyenletesen és könnyű nyomással a fenőkövön.
Tartsa meg a megfelelő szöget, és ismételje meg a mozdulatokat mindkét oldalon.
Kezdetben használja a "durva" követ, majd váltson a finom kövre a végső élezéshez és simításhoz.
(Pl, (sérült kés esetében 120, 180), 400, 1000, 3000, 4000)
• Az élezés gyakorisága: Az éles kések rendszeres élezést igényelnek.
A használat függvényében hetente vagy havonta is elvégezheti az élezést.
Ha egy kés már rendkívül tompa, először a durva élezőkövet használja, majd a finom követ a további élezéshez.
• Az élezés után tesztelje: Az élezés után mindig ellenőrizze a kést az
élessége és a teljesítménye szempontjából.
Ha helyesen élezte, a kés könnyedén vág és szépen elvágja az élelmiszereket.
• Biztonság: Mindig ügyeljen arra, hogy az élezés során ne sérüljön meg.
Tartsa a kezét és az ujjait távol a pengetől, és vegyen fel védőkesztyűt, ha szükséges.
Köszönöm, hogy a Komrhel Knives-t választotta!
Informácie o noži
Vhodné ✔
• Ručné umývanie: Kované nože nikdy nedávajte do umývačky riadu. Umývajte ich ručne, opatrne a s ohľadom.
•Dôkladné sušenie: Po umytí nôž starostlivo osušte, aby ste zabránili korózii.
• Mazanie: Pravidelne nanášajte olej na čepeľ, aby ste predišli hrdzaveniu. Na ochranu kovu čepele sa odporúča používať zbraňový olej alebo olej na nože.
• Opatrné skladovanie: Nože skladujte na suchom mieste, aby ste predišli korózii.
Nevhodné ✖
• Vysoké teploty: Nôž nesmie byť vystavený vysokým teplotám, pretože to môže poškodiť tepelné spracovanie a zmeniť ostrosť čepele.
• Zamrazenie: Nedávajte nôž do mrazničky, pretože to môže poškodiť čepeľ alebo zlomiť jej špičku.
• Kontakt s tvrdými predmetmi: Nepoužívajte nôž na sekanie alebo rezanie tvrdých predmetov, ako sú kosti, pretože to môže otupiť alebo poškodiť čepeľ.
• Nadmierne používanie sily: Vyhýbajte sa silnému ohýbaniu, pretože to môže poškodiť čepeľ a byť nebezpečné.
• Vlhké prostredie: Nenechávajte nôž dlhšiu dobu vo vlhkom alebo mokrom prostredí, pretože to môže spôsobiť koróziu.
Brúsenie noža
• Výber brúsnych kameňov: Brúsne kamene sú dôležité pre brúsenie nožov. Existujú dva typy: hrubé a jemné. Hrubý kameň je odporúčaný na brúsenie, pričom jemný kameň môže byť použitý na ďalšie brúsenie a jemné brúsenie noža.
• Nastavenie správneho uhla: Správne nastavenie uhla čepele noža je kľúčové.
Pre nože sa obvykle odporúča uhlový kút 15-20 stupňov.
Na zachovanie správneho uhla sa odporúča používať vodítko na brúsenie.
• Príprava brúsnych kameňov: Ak používate brúsné kamene, namočte ich do vody pre
správnu vlhkosť. Toto pomáha pri procese brúsenia.
• Technika brúsenia: Ťahajte nôž rovnomerne a s ľahkým tlakom po brúsnom kameni.
Zachovajte správny uhol a opakujte pohyby na oboch stranách.
Na začiatku použite hrubý kameň a potom prejdite na jemný kameň na konečné ostré brúsenie a vyhladenie. (napr. 120, 180, 400, 1000, 3000, 4000)
• Častosť brúsenia: Ostré nože vyžadujú pravidelné brúsenie.
V závislosti od použitia môžete brúsiť týždenne alebo mesačne. Ak je nôž už príliš tupý,
použite najprv hrubý brúsny kameň a potom jemný kameň na ďalšie brúsenie a vyhladenie.
• Po brúsení vyskúšajte: Po brúsení skontrolujte nôž z hľadiska ostrosti a výkonu.
Ak ste to dobre naostrili, nôž by mal ľahko krájať a pekne rozrezať potraviny.
•
Bezpečnosť: Vždy dávajte pozor, aby ste sa pri brúsení nezranili.
Držte ruky a prsty stranou od čepele a prípadne si v prípade potreby oblečte ochranné rukavice
Ďakujeme, že ste si vybrali Komrhel Knives!